ミシュランプレートも獲得！岐阜市柳津町の人気ラーメン屋「麺坊炗(ひかり)」

 

本日の記事では、岐阜市柳津町にある「麺坊炗(ひかり)」を紹介していきます。

ミシュランガイド愛知・岐阜・三重2019特別版にて「ミシュランプレート」を獲得したラーメン屋さんで、「ラーメン百名店」にも３年連続選ばれたラーメン屋さんです。

神奈川淡麗系で人気のお店でしたが、最近では八丁味噌を使用した味噌ラーメンの人気も高まっています。

 

「ラーメンひかり」の外観・内観の雰囲気は？

飲食店が複数入っているビルの１階部分に、お店はあります。

 

店内は簡素な造りになっています。

テーブル席が２つあり、カウンター席とあわせて16席あります。

 

「ラーメンひかり」のおすすめメニューは？

定番メニューの「柳麺（塩）」です。味玉はトッピングしています。

見た目がひじょうにキレイなラーメンです。スッキリとしたスープが好きな方にはオススメです。

こちらの店主は、ラーメン人気の火付け役でもある、神奈川県の名店「中村屋」で修業していた方なので、本格的かつこだわりある塩ラーメンとなっています。

 

続いて、最近人気の高い「八丁味噌のらーめん（トマト付き）」です。

鶏豚骨と鶏ガラを使用したＷスープです。ここに八丁味噌が加わり、濃い口ラーメンとなっています。唐辛子も入っているため、少しピリ辛に仕上げられています。

トマトあり・なしと選べますが、1/3食べたところでトマトを入れて味変する食べ方が、お店では推奨されています。

 

「ラーメンひかり」接客や客層・混み具合・口コミは？

男性店主とは別に、女性スタッフが２名。気をつかっているのが分かる好感が持てる接客です。

人気店ということで並ぶことも多いですが、長時間待たされる印象はありません。

客層は女性も３割くらいと、女性も多いです。年齢層は幅広いです。

 

「ラーメンひかり」の駐車場の情報など

 

 

 

まとめ・総合評価

券売機の上には、ミシュラン掲載の盾も置いてあります。

定番の塩ラーメンに、人気の味噌ラーメン。

醤油ラーメンやつけ麺もありますので、皆さんの好みに合わせて楽しむことができるラーメン屋さんだと思います。